គុណសម្បត្តិនៃបន្ទះឈើ

នៅពេលខ្ញុំដកគ្រឿងផ្សំចេញ ហើយចាប់ផ្តើមកាប់បន្លែសម្រាប់ស៊ុបរដូវរងាដ៏កក់ក្ដៅ ខ្ញុំបានក្រឡេកមើលបន្ទះកាត់ប្លាស្ទិកដែលអស់រលីងរបស់ខ្ញុំ។ តើខ្ញុំមិនបានផ្លាស់ប្តូរវាកាលពីប្រាំមួយខែមុនទេ? ការស្វែងរករហ័សនៅលើ Amazon ប្រាប់ខ្ញុំថា បាទ ឈុតនេះគឺពិតជាថ្មី។ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាមិនត្រូវបានជំនួសក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
ធុញទ្រាន់នឹងការចំណាយឥតឈប់ឈរនៃការជំនួសក្តារកាត់ផ្លាស្ទិច ដោយមិននិយាយពីការខូចខាតដែលផលិតកាកសំណល់ប្លាស្ទិកច្រើនសម្រាប់ភពផែនដីរបស់យើង ខ្ញុំសម្រេចចិត្តពិនិត្យមើលជម្រើសដែលប្រសើរជាងនេះ។ បន្ទាប់ពីបានរអិលចេញពីរន្ធទន្សាយស្រាវជ្រាវសម្រាប់ខ្យល់បរិសុទ្ធ ដែលជាកន្លែងដែលខ្ញុំបានដឹងថាមីក្រូប្លាស្ទិកដែលបានបញ្ចេញជាមួយនឹងរាល់ការកាត់អាចបំពុលអាហាររបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងជាតិពុល ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តថាវាដល់ពេលហើយដើម្បីធ្វើអ្វីមួយដែលកាន់តែមាននិរន្តរភាព និងមានសុខភាពល្អ។
ខ្ញុំបានប្តូរទៅប្រើឈើកាលពីប៉ុន្មានខែមុន ហើយអាចបញ្ជាក់បានថាខ្ញុំបានប្តូរ - ខ្ញុំនឹងមិនត្រលប់ទៅប្លាស្ទិកវិញទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តសន្សំប្រាក់ កាត់បន្ថយកាកសំណល់ប្លាស្ទិក ធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារកាន់តែរីករាយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល និងធ្វើឱ្យកាំបិតរបស់ខ្ញុំមិនសូវជាញឹកញាប់។ ក្តារកាត់ឈើទាំងនេះបន្ថែមសោភ័ណភាពបន្ថែមដល់ផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំជាអ្នកតស៊ូមតិផ្នែកកាត់ឈើ។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំបានអានបង្ហាញថា ឈើគឺជាវីរបុរសនៃពិភពក្តារកាត់សម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន។ វាគ្មានអ្វីចម្លែកទេ វាជាឧបករណ៍សំខាន់មួយនៅក្នុងកម្មវិធីទូរទស្សន៍ រាល់វីដេអូរូបមន្តអ្នកបង្កើត TikTok និងនៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។ ចុងភៅជំនាញ។
ខ្ញុំបានបញ្ចប់ការទិញក្តារកាត់ឈើចំនួនបួនដែលមានរាង និងទំហំខុសៗគ្នា ហើយក្នុងតម្លៃផ្សេងៗគ្នា៖ ក្តារកាត់ស្លឹកឈើបុរាណពី Sabevi Home បន្ទះកាត់ឈើអាកាស្យា Schmidt Bros ពី Walmart, Italian Olive Wood Deli និងក្តារកាត់ពី Verve Culture ក៏ដូចជាក្តារកាត់ពី Walmart ។ JF James ។ F Acacia Wood Cutting Board ពីក្រុមហ៊ុន Amazon ។ ពួកវាស្រស់ស្អាត និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាត់បន្លែ ឆ្លាក់ប្រូតេអ៊ីន និងប្រើជាចានរាងសំប៉ែត។ ខ្ញុំចូលចិត្តភាពសម្បូរបែប និងឆើតឆាយដែលពួកគេមើលទៅ ដោយបង្ហាញព័ត៌មានលម្អិតផ្សេងៗនៃគ្រាប់ឈើ។ ហើយកម្រាស់គឺប្រណិតជាងកំណែប្លាស្ទិកស្តើងរបស់ខ្ញុំ។ ឥឡូវនេះពួកគេមើលទៅដូចជាស្នាដៃសិល្បៈខ្នាតតូចនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ ជាជាងអ្វីដែលខ្ញុំត្រូវលាក់បាំងដោយភាពអាម៉ាស់។
មនុស្សភាគច្រើនប្រើម៉ាស៊ីនលាងចាន និង/ឬសារធាតុ bleach ដើម្បីសម្អាតក្តារកាត់ប្លាស្ទិកយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយអ្នកប្រហែលជាគិតថានេះជាជម្រើសអនាម័យទាំងស្រុង ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ លោក Liam O'Rourke នាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន Larch Wood Enterprises Inc បាននិយាយថា "ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាក្តារកាត់ឈើពិតជាមានសុវត្ថិភាពជាងផ្លាស្ទិច ព្រោះវាគ្មានបាក់តេរី"។
ខ្ញុំ​ក៏​បាន​កត់​សម្គាល់​ឃើញ​ថា កាំបិត​របស់​ខ្ញុំ​ដែល​ធ្លាប់​រិល​យ៉ាង​លឿន ឥឡូវ​នេះ​កាន់​តែ​មុត។ លោក Jared Schmidt សហស្ថាបនិកនៃក្រុមហ៊ុន Schmidt Brothers Cutlery មានប្រសាសន៍ថា "ឈើដូចជាអាកាស្យា ដើមម៉េផល ដើមប៊ីច ឬ Walnut គឺជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដោយសារសមាសធាតុផ្សំរបស់វាទន់ជាង" ។ "ភាពទន់នៃឈើអាកាស្យាធម្មជាតិផ្តល់នូវផ្ទៃដ៏រីករាយសម្រាប់ blades របស់អ្នក ការពារ blades របស់អ្នកពីការរិចរិលដូចក្តារកាត់ប្លាស្ទិចដែលគួរឱ្យខ្លាចទាំងនោះ" ។
តាមពិតទៅ ខ្ញុំមិនដែលដឹងថាបន្ទះកាត់ប្លាស្ទិករបស់ខ្ញុំខ្លាំង និងរំខានដល់កម្រិតណានោះទេ—ខ្ញុំញាប់ញ័ររាល់ពេលដែលកាំបិតរបស់ខ្ញុំប៉ះនឹងផ្ទះបាយដែលបន្លឺសំឡេង (ហើយខ្ញុំខ្លាចថាស្រមោលរបស់ខ្ញុំនឹងរត់ចេញពីបន្ទប់)។ ឥឡូវនេះ ការកាត់ ការកាត់ និងកាត់គឺបានធូរស្រាលទាំងស្រុង ខណៈដែលកាំបិតបង្កើតសំឡេងដ៏ស្រទន់ជាមួយនឹងការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនីមួយៗ។ ក្តារកាត់ឈើជួយខ្ញុំកុំឱ្យមានអារម្មណ៍ធុញថប់ពេលចម្អិនអាហារបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏យូរ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំបន្តការសន្ទនា ឬស្តាប់ផតឃែស្ថនៅពេលចម្អិនអាហារដោយមិនមានការរំខាន។
ក្តារកាត់ឈើមានតម្លៃចាប់ពី 25 ដុល្លារដល់ 150 ដុល្លារ ឬច្រើនជាងនេះ ហើយទោះបីជាអ្នកវិនិយោគនៅចុងបញ្ចប់នៃជួរតម្លៃនោះក៏ដោយ អ្នកនឹងនៅតែទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុក្នុងរយៈពេល 1 ឬ 2 ឆ្នាំ ពីព្រោះអ្នកនឹងមិនចាំបាច់បន្តទិញប្លាស្ទិក។ ជម្មើសជំនួស៖ ពីមុនខ្ញុំបានទិញក្តារកាត់ប្លាស្ទិកចំនួន 25 ដុល្លារ ហើយជំនួសវាយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ។
ជាដំបូងសម្រេចចិត្តលើផ្ទៃដែលត្រូវការ។ លោក Jackie Lewis សហស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន Verve Culture បាននិយាយថា "ទំហំពិតជាអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចង់ប្រើវាសម្រាប់កាត់ កាត់ ឬបង្ហាញអាហារ ហើយជាការពិតណាស់ បញ្ជរ និងកន្លែងផ្ទុករបស់អ្នក"។ "ខ្ញុំចូលចិត្តកន្លែងនេះ មានទំហំខុសៗគ្នា ពីព្រោះវាមិនត្រឹមតែអាចប្រើដោយឥតគិតថ្លៃជាគ្រឿងឧបភោគបរិភោគប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជ្រើសរើសទំហំដែលល្អបំផុតសម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នក។"
បន្ទាប់ជ្រើសរើសសម្ភារៈ។ មនុស្សភាគច្រើននៅទីបំផុតនឹងចូលចិត្តដើមអាកាស្យា ដើមម៉េផល ដើមប៊ីច ឬ Walnut ដោយសារតែសមាសភាពទន់ជាងរបស់ពួកគេ។ ឫស្សីគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម និងជាសម្ភារៈប្រើប្រាស់បានយូរ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាវាជាឈើដែលរឹងជាង ហើយគែមរបស់កាំបិតនឹងរឹងជាង និងមិនសូវរួសរាយនឹងកាំបិតរបស់អ្នក។ លោក Lewis មានប្រសាសន៍ថា “ឈើអូលីវគឺជាដើមឈើមួយប្រភេទដែលយើងចូលចិត្តបំផុត ព្រោះវាមិនមានស្នាមប្រឡាក់ ឬក្លិនស្អុយ”។
ជាចុងក្រោយ រៀនភាសាលីងហ្គោ ភាពខុសគ្នារវាងបន្ទះកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្ទះកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (spoiler: វាទាក់ទងនឹងឆ្អឹងខ្នងចង្កេះដែលបានប្រើ)។ បន្ទះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដែលជារឿយៗមានលំនាំក្តារបន្ទះ) ជាទូទៅល្អជាងសម្រាប់កាំបិត និងធន់នឹងការកាប់ជ្រៅ (ហៅថា "ការព្យាបាលដោយខ្លួនឯង") ប៉ុន្តែនឹងមានតម្លៃថ្លៃជាង ហើយត្រូវការការថែទាំបន្ថែមតិចតួច។ វាយនភាពគែមមានតម្លៃថោកជាង ប៉ុន្តែអស់កំលាំងជាងមុន និងធ្វើឱ្យកាំបិតកាន់តែក្រាស់